おおすみ苑の厨房より、こんにちは!!
本日、4月27日（金）は手作り豆腐シリーズ第2弾、”緑茶豆腐”でした!!
緑茶フレーバーの付いた豆乳に、にがりを静かに混ぜてスチームコンベクションで蒸しあげます(*^_^*)
普通の醤油で食べるとせっかくの緑茶風味が分からなくなってしまいそうなので本日は抹茶を使用したタレを作りました☆
タレだけをなめると抹茶の苦みが強すぎるのですが、豆腐にかけるといい塩梅です(^_^)
飾りと香り付けのために柚子皮をちらしてできあがりです☆
新茶の季節らしく、春らしい一品に仕上がりました(^o^)✿
≪十五穀米・牛肉の炒め煮・手作り緑茶豆腐・すまし汁・プルーン≫
