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おおすみ苑の厨房より、こんにちは(^o^)☆本日、7月14日（土）の昼食は東京都の郷土料理”深川丼”でした♬♪♩材料はとても少なく、あさり、白ネギ、合わせみそ、仕上げに上からふりかけるきざみのりです✿ 合わせみそを作って、お湯に溶かし一度沸騰させてみそ...

おおすみ苑の厨房より、こんにちは)^o^(♬♩♪本日、7月11日（水）15時のおやつは宮城県の郷土料理”ずんだもち”でした☆ 枝豆を、やわらかくなるまで煮て（※煮すぎると変色してしまうので良い具合で!!）フードプロセッサーですりつぶします♪砂糖と塩を加えたら...

おおすみ苑の厨房より、こんにちは(*^_^*)本日、7月7日（土）は七夕です☆そして、本日の昼食は”七夕そうめん”でした!!副菜は、手作り豆腐シリーズの”枝豆豆腐”です☆このようにできあがりました!! タレは、めんつゆに少しとろみをつけたものです☆飾りの枝豆...

おおすみ苑の厨房よりこんにちは(*^_^*)8月の郷土料理をお知らせします☆ 郷土料理 H30年8月 できあがりの写真も随時アップしていきますので、お楽しみに～♬♪♩

おおすみ苑の厨房より、こんにちは)^o^(☆本日、6月21日（木）の昼食は”手作りコーン豆腐”でした♫手作り豆腐のシリーズも今回で3回目です!!コーンの味が付いた豆乳に、にがりを加えてスチームコンベクションで蒸します☆上からかけたソースは、コーンスープ...

おおすみ苑の厨房より、こんにちは)^o^(♬本日、6月19日（火）の昼食は高知県の郷土料理”かつおめし”でした☆ご存じの通り、高知県ではかつおの一本釣りが有名な事からたたき等かつおを使った料理が根付いています!!そんな郷土料理の中から本日はかつおを使...

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おおすみ苑の厨房より、こんにちは(^○^)☆本日、6月13日（水）の昼食は、山梨県の郷土料理”おねり”でした♪南瓜とさつまいもを煮てつぶし、調味して小麦粉を加えて一気に練り上げます!!体力を使いましたが、いい感じで練りあがりました(*^_^*) 本来は、南瓜...

おおすみ苑の厨房より、こんにちは(^o^)本日、6月8日は千葉県の郷土料理”さんが焼き”でした!!本来は、鯵の身に薬味を加え”なめろう”にして、アワビの殻に詰めてたき火で焼いたものが始まりのようです☆おおすみ苑では食べやすいように、デイサービスでは大...

おおすみ苑の厨房より、こんにちは(^○^)☆あっという間に2018年も半年過ぎましたね!!昨年の7月より始まった郷土料理も残すところあと7県で制覇です♪7月・8月分の献立で一周まわることになります✿9月の献立からは、新しい取り組みが決まり次第始めますのでそ...