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2月の郷土料理の情報をお届けします☆ できあがりの料理の様子も随時アップしていきますので、そちらもお楽しみに～(*^_^*)✿ 郷土料理 2月

おおすみ苑の厨房より、こんにちは!! 本日、1月16日（火）の昼食は、”吉野汁”でした(^○^)☆ 本来は、吉野葛を使用してとろみをつけます♪ 吉野葛は、なかなか入手しにくいため片栗粉で代用です!! とろみがついている為、冷えにくく優しい味付けでとても美味...

おおすみ苑の厨房より、こんにちは!! 1月に入って、雪も降るほどの寒さが続いております!! 本日、1月12日（金）の昼食は和歌山料理の”すろっぽ”でした(*^。^*) 材料と作り方はとてもシンプルです♪ 千切りにした、大根・にんじん・さつまあげを味付けして煮...

おおすみ苑の厨房よりこんにちは!! 本日、1月3日（水）の昼食は石川県の郷土料理”べろべろ”でした☆ 聞きなれない名前に、あまりイメージができなかったのですが作ってみて驚きです!! とても美味しいのです(*^。^*)！！！ 和風出汁の卵スープを寒天で固めた...

あけましておめでとうございます!! おおすみ苑の厨房より、新年のご挨拶と元旦のお食事内容をお届けします☆ 1月1日（月）本日の朝食は、”紅白葛饅頭のあんかけ”です！ 紅白、、、だったのですが予想よりはっきりと色がでませんでした(;_:) 白は”かぶら葛饅...

おおすみ苑の厨房より、こんにちは!! 最近のお食事内容をお届けいたします♪ 12月26日（火）、本日の昼食は”チキンカツ”でした♬ いつものように、もも肉に1枚ずつ衣をつけて揚げていきます(*^_^*) 中心温度がしっかり上がっているか、温度計で測定しながら...

おおすみ苑の厨房より、こんにちは!! 本日、12月27日（水）は富山県の郷土料理”いとこ煮”です(^^) 以前から冬至によく食べる小豆と南瓜の”いとこ煮”は献立にあがることもあったのですが、富山の”いとこ煮”は初めてです!! 材料を少しずつ、「おいおい」煮て...

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