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おおすみ苑の厨房よりこんにちは( ^)o(^ ) 今、当苑に、栄養管理実習として、専門学校生が勉強に来られています♫ 10日間の実習のなかで、自分で立てた献立を提供していただく日を1日、設けました♫ 8日目の今日、昼食と夕食に提供し、苑とデイのご利用者の...

おおすみ苑の厨房よりこんにちは( ^)o(^ ) 7月21日は土用丑の日です♫ 今年は土用丑の日が7月21日と8月2日の2回あり、今回は”焼きたてうなぎ”を主菜皿に盛り、 手作りの甘辛たれをかけ、主菜として提供しました( ^)o(^ ) やはり、焼きたては香ばしく、素材...

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おおすみ苑の厨房よりこんにちは( ^)o(^ ) 雨が続き、うっとうしい季節ですが、7月7日（火）は七夕でした☆ それにちなみで、昼食に”天の川そうめん”を提供しました☆ 三色のそうめんで”天の川”に見立て、飾りにおくらや人参をあしらいました☆ 黄色いそうめ...

おおすみ苑の厨房よりこんにちは( ^)o(^ ) まだ、梅雨明けもしていないこの時期、志布志では夏に味わえる新そばを6月30日に ”志布志の夏そば”として食べる習慣が定着しつつあります( ^)o(^ ) 例年、6月30日には、「志布志の夏そばまつり」が開催され、志布...

おおすみ苑の厨房よりこんにちは( ^)o(^ ) 6月も終わろうとしていますが、梅雨時期に入っており、身体もきつく、だるい時期ですよね！ この時期、いちばん心配されるのが、”食中毒”です！ 厨房の方でも、手洗い・食材の管理・出来上がりの中心温度測定など...

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おおすみ苑の厨房より、こんにちは( ^)o(^ ) 5月は久しぶりに選択メニューを計画しました♫ デイサービスをご利用されている方々に嗜好を重視し、ご自分で選択していただき、それぞれ 好みのものを食べていただく形式になっています♫ 5月18日から23日までの...

おおすみ苑の厨房より、こんにちは( ^)o(^ ) ユニット行事のひとつとして、今回、5月17日と5月24日に4ユニットずつ、 ”おやつバイキング”を計画しました♫ 利用者の皆さんが目で楽しめて、お腹にも負担のない量で、1人ずつおやつの前を回られ、 もらったお...