おおすみ苑– category –

おおすみ苑の厨房より、こんにちは!!あっという間に8月に突入です☆本日、8月1日（水）は2回目の”土用の丑の日”です♩おおすみ苑の昼食は”ひつまぶし風まぜごはん”でした♬♪♩タレご飯に、みじん切りにしたみょうがと大葉を混ぜ込んでいます☆ 台風も過ぎ去り、...

おおすみ苑の厨房より、こんにちは(*^_^*)あっという間に7月も最終日です!!本日、7月31日（火）の昼食は、茨城県の郷土料理”スタミナラーメン”でした☆昔からある郷土料理と言うより、最近できた地元の料理と言ったかんじですが、とにかくパワーが出そうな...

おおすみ苑の厨房より、こんにちは(*^_^*)本日、7月25日（水）の昼食は沖縄の郷土料理”クファジューシー”でした☆沖縄では、ぞうすいのことを”ジューシー”、炊き込みご飯のことを”クファジューシー”と呼ぶようです!!普通の炊き込みご飯と違うのは、”昆布”を...

おおすみ苑の厨房より、こんにちは)^o^(☆本日、7月20日（金）は土用の丑の日です♬今年は、土用の丑の日が7月20日と8月1日、2日あるので1回目の今日は”うなぎ丼”を提供しました♬ 近頃では毎年のようにうなぎの高騰が騒がれるようになりましたね!!!練り物で...

おおすみ苑の厨房より、こんにちは(^o^)☆本日、7月14日（土）の昼食は東京都の郷土料理”深川丼”でした♬♪♩材料はとても少なく、あさり、白ネギ、合わせみそ、仕上げに上からふりかけるきざみのりです✿ 合わせみそを作って、お湯に溶かし一度沸騰させてみそ...

おおすみ苑の厨房より、こんにちは)^o^(♬♩♪本日、7月11日（水）15時のおやつは宮城県の郷土料理”ずんだもち”でした☆ 枝豆を、やわらかくなるまで煮て（※煮すぎると変色してしまうので良い具合で!!）フードプロセッサーですりつぶします♪砂糖と塩を加えたら...

おおすみ苑の厨房より、こんにちは(*^_^*)本日、7月7日（土）は七夕です☆そして、本日の昼食は”七夕そうめん”でした!!副菜は、手作り豆腐シリーズの”枝豆豆腐”です☆このようにできあがりました!! タレは、めんつゆに少しとろみをつけたものです☆飾りの枝豆...

おおすみ苑の厨房よりこんにちは(*^_^*)8月の郷土料理をお知らせします☆ 郷土料理 H30年8月 できあがりの写真も随時アップしていきますので、お楽しみに～♬♪♩

おおすみ苑の厨房より、こんにちは)^o^(☆本日、6月21日（木）の昼食は”手作りコーン豆腐”でした♫手作り豆腐のシリーズも今回で3回目です!!コーンの味が付いた豆乳に、にがりを加えてスチームコンベクションで蒸します☆上からかけたソースは、コーンスープ...

おおすみ苑の厨房より、こんにちは)^o^(♬本日、6月19日（火）の昼食は高知県の郷土料理”かつおめし”でした☆ご存じの通り、高知県ではかつおの一本釣りが有名な事からたたき等かつおを使った料理が根付いています!!そんな郷土料理の中から本日はかつおを使...